Een schone en hygiënische omgeving is van cruciaal belang in de horeca. Het is essentieel voor uw team. We begrijpen dat u mogelijk vragen heeft over dit onderwerp, in onze blog willen we u graag informeren.
HACCP-regels
Bij het nastreven van hygiëne in de horeca denkt u ongetwijfeld direct aan HACCP. HACCP is een voedselveiligheidssysteem dat specifieke regels omvat waar voedselgerelateerde bedrijven zich aan moeten houden. Het staat voor ‘Hazard Analysis Control Points’ en is een risicoanalyse voor voedselbereiding en consumptie. Dit systeem is van essentieel belang voor een hygiënische werkomgeving in de horeca. Het is gebaseerd op zeven kernpunten die het volledige productieproces omvatten, inclusief mogelijke gevaren.
Professionele snijplanken
Voor het bereiden van uw heerlijke gerechten is het gebruik van de juiste snijplanken altijd noodzakelijk.Het is van groot belang dat u de juiste horecasnijplank gebruikt om kruisbesmetting te voorkomen. Door op deze manier te werken, krijgen schadelijke bacteriën geen kans om van het ene product op het andere over te dragen.
Dispensers en horecakleding voor optimale hygiëne
Verder zijn er nog andere producten die perfect aansluiten bij hygiënisch werken in de horeca
- Centerfeed dispensers: deze dispensers kunnen op elke gewenste plek worden geplaatst en bevatten handdoekjes om uw handen goed af te drogen. Ze zijn bijzonder handig in drukke keukens of op het toilet.
- Zeepdispensers: Zeepdispensers zijn ook belangrijk voor in de Horeca. Hiermee zorgt u ervoor dat uw personeel altijd schone handen heeft, wat ideaal is voor voedselbereiding. Ook in de toiletruimtes zijn ze onmisbaar voor uw gasten.
- Handwasbakken: een roestvrijstalen handwasbak is een product dat u kunt toevoegen aan uw professionele keuken. Hiermee zorgt u voor een hygiënische werkomgeving in de horeca en hebben uw medewerkers altijd frisse handen. Denk bijvoorbeeld aan een RVS-handwasbak met een hoger en een lager wasbakgedeelte.
- Kokskleding: kokskleding is een essentieel onderdeel van hygiënisch werken in de horeca.
- Professionele vaatwassers: met een vaatwasser heeft u snel schoon serviesgoed binnen handbereik.
Handschoenen in de horeca
Horeca handschoenen worden vaak gebruikt in situaties waarbij er direct contact wordt gemaakt met voedsel of schoonmaakmiddelen. Denk hierbij aan voedselbereiding of afwassen. Het dragen van handschoenen helpt bij het voorkomen van kruisbesmetting, het waarborgen van hygiëne en het bieden van bescherming tegen chemicaliën. Het is wel belangrijk om handschoenen regelmatig te vervangen en om de juiste maat te gebruiken.
